L’AMBURGHERIA

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L’AMBURGHERIA2020-08-12T18:30:20+02:00

LA NUOVA AMBURGHERIA

ALLE PORTE DI MILANO

LA NUOVA AMBURGHERIA

ALLE PORTE DI MILANO

agricola lainate
l'agricola
agricola lainate

L’ AMBURGHERIA GOURMET

Quando tradizione e innovazione si incontrano.

E’ una location accogliente, versatile e informale dove l’arte culinaria ti avvolgerà durante i momenti più dinamici quando si desidera gustare un pasto veloce, genuino e allo stesso tempo con materie prime di qualità.

I sapori e i profumi della nostra fattoria sono espressi attraverso la realizzazione di pietanze legate alla tradizione del territorio italiano.

L’Amburgheria è intesa come un luogo ideale per un pranzo o una cena, dove poter scegliere tante delizie del territorio insieme ai taglieri, le polente, le insalate e tanto amore.

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L’Agricola hamburgeria

DALLA MACELLERIA ALL’ AMBURGHERIA

Il nostro Hamburger è fatto con le migliori carni Italiane, lavorate all’interno
del nostro laboratorio dalle mani esperte dei macellai.

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LE ULTIME DAI BLOG

I nuovi piccoli della Fattoria!

In questi giorni è arrivata una bellissima sorpresa nella nostra stalla: i nuovi capretti! La loro tenerezza ci scalda il cuore mentre cercano di avventurarsi sui loro primi passi. Ma come vengono gestite le caprette che crescono in Fattoria?

Nelle nostre stalle ospitiamo poco più di 200 capre, il cui latte, ottenuto dalla mungitura, è essenziale per la produzione di formaggi, yogurt, gelati… Ogni giorno, le capre in lattazione si recano per due volte nella sala mungitura, dove è possibile raccogliere il latte che verrà portato al caseificio. È possibile assistere alle mungiture: una delle pareti della nostra sala è completamente a vetro.

Per assicurare una costante presenza di latte ai nostri esperti casari, viene praticata la destagionalizzazione del calore mediante ore di luce artificiale: questo garantisce la produzione di latte durante tutto l’anno. I becchi e le capre, che solitamente sono tenuti separati, all’inizio della stagione del calore vengono spostati nella medesima stalla per favorirne l’accoppiamento. In questo modo, dopo circa 150 giorni di gestazione nasceranno i capretti. Le nascite avvengono nei mesi di ottobre e febbraio.

Le caprette assumono il colostro della mamma e successivamente latte fino allo svezzamento, che avviene entro le 8 settimane dalla nascita, dopodiché inizieranno ad alimentarsi con fieno e mangime, come le capre adulte. Una volta compiuti i 7-8 mesi, le caprette avranno raggiunto la maturità e saranno pronte per essere avvicinate ai becchi e riprodursi a loro volta, dando nuovo inizio al ciclo di allevamento.

Vieni anche tu a conoscere le nostre caprette! Ti aspettiamo in Fattoria per scoprire questo meraviglioso luogo abitato dai nostri simpatici animali.