I NOSTRI DOLCI
I NOSTRI DOLCI
IL GELATO
FATTO ARTIGIANALMENTE
LE TORTE
LE COLAZIONI
LE COLAZIONI
La colazione deve essere sempre un piacere per iniziare bene la giornata. Prendetevi il giusto tempo da dedicare alla vostra colazione, meglio ancora se condiviso in famiglia, con amici o colleghi.
E’ un’occasione per assaporare la bontà di biscotti, brioches e torte accompagnati dalla genuinità e dalla freschezza del latte vaccino o di capra, ottenuto direttamente dalla mungitura dei nostri caprini e bovini.
I GELATI
Fin dalle sue origini, l’Agricola ha reso l’arte del gelato una vera e propria tradizione gelataia italiana fatta di gusto, qualità e professionalità.
Ogni giorno i nostri mastri gelatai garantiscono la freschezza e la genuinità attraverso le materie prime di qualità, ottenute nel nostro laboratorio.
Oltre a una vasta scelta di gusti, non perderti la ricchezza delle proprietà nutritive dei nostri fiori all’occhiello: «il Fior di Capra», «il Fior di Bufala» e «il Fior di Latte».
I GELATI
Fin dalle sue origini, l’Agricola ha reso l’arte del gelato una vera e propria tradizione gelataia italiana fatta di gusto, qualità e professionalità.
Ogni giorno i nostri mastri gelatai garantiscono la freschezza e la genuinità attraverso le materie prime di qualità, ottenute nel nostro laboratorio.
Oltre a una vasta scelta di gusti, non perderti la ricchezza delle proprietà nutritive dei nostri fiori all’occhiello: «il Fior di Capra» e «il Fior di Mucca».
TORTE E PASTICCINI
La produzione delle nostre torte ha inizio nei campi, dove coltiviamo il mais, da cui ha origine il “farinetto”, che impieghiamo assieme ad altre farine nelle nostre ricette.
Ogni giorno nel laboratorio di pasticceria vengono prodotti dolci per tutti i gusti: dai cremosi più golosi, ai più secchi e friabili. I dolci, i biscotti e le torte sono preparati con l’esperienza e il rispetto delle nostre materie prime, il giusto connubio per ottenere gustose delizie per ogni occasione.
IL CAFFÈ
Un buon caffè scandisce il ritmo delle giornate. Dà la giusta carica al mattino, accompagnato da una gustosa colazione; ristora nelle pause quotidiane ed è un connubio perfetto con il cibo: il sapore conclusivo per il palato.
Per questo è importante che sia di qualità. Noi abbiamo scelto la torrefazione LINE CAFFÈ, una piccola realtà a km0 molto attenta alla scelta del prodotto crudo, alla tostatura, alla creazione di miscele studiate per ogni richieste del cliente. Un caffè da godere in ogni momento della giornata.
LE ULTIME DAI BLOG
Maestro-Vino Nobile di Montepulciano
Il Vino Nobile di Montepulciano Maestro DOCG Palazzo Vecchio trae origine da terreni forti ed argillosi ubicati a circa 350 metri di altitudine nel comune di Montepulciano, tra le fertili colline senesi che dominano la Valdichiana.
I nuovi piccoli della Fattoria!
In questi giorni è arrivata una bellissima sorpresa nella nostra stalla: i nuovi capretti! La loro tenerezza ci scalda il cuore mentre cercano di avventurarsi sui loro primi passi. Ma come vengono gestite le caprette che crescono in Fattoria?
Nelle nostre stalle ospitiamo poco più di 200 capre, il cui latte, ottenuto dalla mungitura, è essenziale per la produzione di formaggi, yogurt, gelati… Ogni giorno, le capre in lattazione si recano per due volte nella sala mungitura, dove è possibile raccogliere il latte che verrà portato al caseificio. È possibile assistere alle mungiture: una delle pareti della nostra sala è completamente a vetro.
Per assicurare una costante presenza di latte ai nostri esperti casari, viene praticata la destagionalizzazione del calore mediante ore di luce artificiale: questo garantisce la produzione di latte durante tutto l’anno. I becchi e le capre, che solitamente sono tenuti separati, all’inizio della stagione del calore vengono spostati nella medesima stalla per favorirne l’accoppiamento. In questo modo, dopo circa 150 giorni di gestazione nasceranno i capretti. Le nascite avvengono nei mesi di ottobre e febbraio.
Le caprette assumono il colostro della mamma e successivamente latte fino allo svezzamento, che avviene entro le 8 settimane dalla nascita, dopodiché inizieranno ad alimentarsi con fieno e mangime, come le capre adulte. Una volta compiuti i 7-8 mesi, le caprette avranno raggiunto la maturità e saranno pronte per essere avvicinate ai becchi e riprodursi a loro volta, dando nuovo inizio al ciclo di allevamento.
Vieni anche tu a conoscere le nostre caprette! Ti aspettiamo in Fattoria per scoprire questo meraviglioso luogo abitato dai nostri simpatici animali.