L’ultimo giovedì di gennaio, nel nostro territorio, è riconosciuto per la leggenda contadina della Giöbia.

Questa festa, nel mondo agricolo scandito da ricorrenze, simboleggia la fine dell’inverno e un buon auspicio per l’arrivo della primavera.

“C’era una volta un’antica strega chiamata Giubiana che, secondo le leggende, ogni anno, l’ultimo giovedì di gennaio, andava alla ricerca di bambini di cui nutrirsi.

Le mamme dei bambini, per proteggerli dalla strega, preparavano dei gustosi piatti di risotto allo zafferano e salsiccia. La strega ghiotta, sentendone il profumo invitante, divorava i piatti di risotto, perdendo la cognizione del tempo.

Fu così che, passata la notte, con il sorgere del sole la strega si trasformò in cenere e tutti i bambini furono salvi!“

La tradizione vuole che dopo il rogo, nel quale viene bruciato il fantoccio della strega Giubiana, venga consumato un piatto di risotto allo zafferano con la luganega.