Scegliamo le materie prime prestando attenzione alla filosofia di produzione

Partiamo dalle materie prima della nostra fattoria e dove non arriviamo noi selezioniamo
con molta attenzione i fornitori, scegliendo i migliori prodotti del territorio.

LE CARNI

I nostri hamburger sono frutto di studio e sperimentazione e di un’attenta ricerca del giusto equilibrio di parti magre e grasse. 
Per questo utilizziamo solo carne bovina particolarmente gustosa e tenera. 
Inoltre, grazie alle leggere infiltrazioni di grasso che la caratterizzano e che si sciolgono durante la cottura i nostri hamburger si contraddistinguono per una proverbiale morbidezza. 

I SALUMI

I migliori salumi del territorio, tra cui i DOP e IGP, sono testati e scelti dalla famiglia Santacatterina, con l’attenzione di chi conosce l’arte della trasformazione delle materie prime.

I SALUMI

I migliori salumi del territorio, tutti di origine DOP e IGP sono
accuratamente studiati, testati e scelti dalla famiglia Santacatterina, con l’attenzione di chi conosce l’arte della trasformazione delle materie prime.

I FORMAGGI

Considerati tra i più buoni al mondo i formaggi caprini, tra cui il Cremoso di capra e il Blu di capra del nostro caseificio, che sono stati premiati all’International Cheese Awards nel 2017, 2019 e 2021. 
Oltre alla nostra produzione la migliore selezione di Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Saporito. 

LE PIZZE

Le nostre pizze sono un vero trionfo di sapori: dalla salsa di pomodoro italiano, vivace e autentica, alla mozzarella fiordilatte del caseificio, cremosa e ricca. Il tocco distintivo è “il Saporito”, un formaggio stagionato 15 mesi che aggiunge profondità di gusto. Pomodorini ciliegino dolci e basilico fresco elevano ulteriormente l’esperienza, mentre un filo di olio evo lega armoniosamente tutti gli ingredienti. Ogni pizza è una celebrazione di gusto e qualità.

LE PIZZE

Le nostre pizze sono un vero trionfo di sapori: dalla salsa di pomodoro italiano, vivace e autentica, alla mozzarella fiordilatte del caseificio, cremosa e ricca. Il tocco distintivo è “il Saporito”, un formaggio stagionato 15 mesi che aggiunge profondità di gusto. Pomodorini ciliegino dolci e basilico fresco elevano ulteriormente l’esperienza, mentre un filo di olio evo lega armoniosamente tutti gli ingredienti. Ogni pizza è una celebrazione di gusto e qualità.

IL PANE

Prodotto con lievito madre e farine selezionate è perfetto per ogni preparazione, da un perfetto panino per hamburger alla focaccia da farcire con ogni salume o formaggio.